Томатный суп с перловой крупой

? стакана перловой крупы, 1 л овощного бульона, 200 мл томатного сока, 1 помидор, 2 стебля сельдерея, 2 головки репчатого лука, 2 зубчика чеснока, 1 ч. л. 9 %-ного уксуса, 1 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. мелко нарезанной зелени петрушки, 2 ч. л. сушеного базилика, 5 горошин душистого горошка, соль по вкусу

В кастрюле на среднем огне разогреть масло, добавить нарезанные сельдерей, лук и чеснок, обжаривать, часто помешивая, 3–4 минуты. Влить бульон, томатный сок, добавить перловую крупу, базилик, душистый горошек, соль, довести до кипения. Убавить огонь, накрыть крышкой и варить 30 минут. Добавить нарезанный помидор, уксус и варить на медленном огне 5 минут. Снять с огня, посыпать зеленью и дать настояться 5 минут.