Суп гороховый

1 стакан сухого гороха, 3 клубня картофеля, 2 моркови, 1 головка репчатого лука, 3 зубчика чеснока, 2 л воды или овощного бульона, 2–3 ст. л. растительного масла, 2 лавровых листа, молотый черный перец, соль по вкусу

Горох замочить на 3–4 часа. Затем залить водой или бульоном, варить 40 минут. Обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности, добавить натертую морковь, жарить еще 10 минут. Картофель нарезать кубиками, добавить в суп. Через 10 минут добавить обжаренные овощи, посолить и поперчить по вкусу, положить лавровый лист и рубленый чеснок. Варить до готовности.