Капустняк

300 г квашеной капусты, 3 ст. л. пшена, 2 клубня картофеля, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 1,5 л воды, зелень, перец горошком, соль по вкусу

Картофель нарезать кубиками, морковь и лук нашинковать. Промыть пшено, залить кипятком на 5 минут. В кипящую воду положить картофель, лук, морковь и пшено, варить около 20 минут на небольшом огне. Капусту промыть, отжать, выложить в кастрюлю с пшеном, добавить соль и перец горошком, дать закипеть. Варить 10 минут под крышкой на небольшом огне. Снять с огня и добавить мелко нарезанную зелень.