Борщ с морской капустой

150 г морской капусты, 1 свекла, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 головка репчатого лука, 4–5 клубней картофеля, 100 мл томатного сока, зелень петрушки, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. лимонного сока, 2,5–3 л воды, соль и специи по вкусу

Коренья нарезать соломкой, картофель – брусочками, лук мелко нашинковать. Обжарить в масле лук, добавить морковь, свеклу, корень петрушки, через 5 минут влить томатный сок и тушить 7–10 минут на медленном огне. Затем добавить морскую капусту и тушить еще 15 минут. В кипящую воду положить картофель, варить 10 минут, затем добавить тушеные овощи, специи, соль, лимонный сок и варить до готовности. Подавать, посыпав зеленью петрушки.