Первый столп. Еда

При неправильном питании лекарства бесполезны. При правильном – не нужны.

Аюрведическая мудрость

В аюрведе считается, что все болезни берут начало в пищеварительной системе. Для того чтобы чувствовать себя хорошо, необходимо выбирать правильные продукты для своего тела, есть их в подходящее время и даже в определенный сезон. Когда мы употребляем неправильные продукты, принимаем пищу поздно вечером, под действием эмоций или едим летом зимние блюда (например, тыкву и тушеные овощи), пищеварительная система страдает. Не исключено, что плохое пищеварение даже лежит в основе наших социальных проблем. Миллионы людей изо дня в день питаются фастфудом и полуфабрикатами. Мы обедаем в машине, за компьютером или вовсе забываем это сделать. Я знаю мам, у которых вечно нет времени, амбициозных сотрудников крупных корпораций и даже преподавателей йоги, которые не могут вспомнить, обедали они сегодня или нет.

Еда – основа жизни. То, чем мы питаемся, дает нам силы, чтобы осуществить наши жизненные устремления. Для того чтобы все успевать, сохранять остроту восприятия и принимать мудрые решения, нужно подпитывать наш «мотор» высококачественным горючим.

В аюрведе пищу не принято разлагать на калории, витамины и минералы. Эта наука рассматривает энергию, свойственную различным продуктам, и анализирует их качества (холод/тепло, легкость/тяжесть, сухость/влажность). Человека в аюрведе также оценивают по этим качествам: вы обычно мерзнете или, наоборот, вам все время жарко? Чувствуете ли вы себя легким или тяжелым? Ваша кожа сухая или жирная? Определив присущие вам качества, вы сможете подобрать продукты, подходящие вашему индивидуальному типу, основываясь на ключевом аюрведическом принципе «подобное усиливает подобное». Например, если по природе вы горячи, то есть никогда не мерзнете, вам стоит избегать горячей и острой пищи. Также важно знать, как готовить и сочетать продукты, чтобы облегчить пищеварительный процесс. Если постоянно питаться неправильными продуктами (не подходящими нам по конституции или сезону), равновесие нарушается и мы заболеваем.